立夏是农做物兴旺发展的主要节气。夏熟做物进入灌浆、结荚的环节期间，春播做物发展日渐兴旺，早稻进入大面积栽插的环节期间，田间办理进入严重忙碌阶段。
旧时平易近间还有立夏季尝“三烧、五腊、九时新”之说。“三烧”，即烧饼、烧鹅、烧酒；“五腊”，即黄鱼、腊肉、咸鸭蛋、海蛳、清明狗（糕点）；“九时新”，即樱桃、梅子、蚕豆、苋菜、黄豆笋、莴苣笋、鲥鱼、玫瑰花、乌饭糕。
2024年5月5日（夏历甲辰年三月廿七日）8时09分，送节气“立夏”。六合始交，并秀。青阳去，朱明至，云物变，日初长。
正在泛博南方地域，还有吃“立夏羹”的习俗。各地制做虽有差别，但大多离不开米粉和时令蔬菜，根基形态以糊状为从。湖南长沙的立夏羹是用糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，浙江地域的则是正在米粉糊中插手豆腐干、蒜苗、猪肉、笋丁等食材制成。
立夏有“立夏见三新”“立夏尝新”“立夏尝三鲜”习俗。“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子，先以“三新”祭祖，尔后尝食。“三鲜”分歧地域会稍有差别，凡是地三鲜指蚕豆、苋菜、黄瓜（或元麦、蒜苗），树三鲜指樱桃、枇杷、杏子（或梅子、喷鼻椿头），水三鲜指鲥鱼、河豚、海蛳（或鲳鱼、黄鱼、银鱼、子鲚鱼）。正在常熟，立夏尝新食物更为丰硕，有“九荤十八素”之说。
立夏此日，南方地域会用黄豆、黑豆、赤豆、绿豆、青豆加白粳米煮成“五色饭”，寄意幸福安康、五谷丰登，谓之吃“立夏饭”。
正在长江以南的汉族，还风行吃“立夏蛋”。正在立夏前一天，良多人家里起头煮立夏蛋。用茶叶末或核桃壳煮，看蛋壳慢慢变红，满屋喷喷鼻。平易近间相传立夏吃蛋从心，认为吃了蛋就能使心气不受吃亏，可健旺身体，消暑。
立夏饮食总体要留意养心降火，选择清淡易消化食物，平衡养分，避免生冷刺激，留意饮食卫生。适量食用山药、薏米、莲子、绿豆、豌豆、苦瓜、荷叶、莴苣、章鱼、生姜、鸭蛋、红豆、红枣、枸杞子、西红柿、草莓、苹果、豆成品、鸡肉、瘦肉等食物，可清热消暑、健脾养胃。
一有立夏俗谣——“夏饼江鱼乌饼糕，酸梅蚕豆取樱桃；腊肉烧鹅咸鸭蛋，海蛳苋菜酒酿糟”，即立夏必需吃的十二种食物。
风行于江浙地域的吃“七家茶”习俗发源于宋代。每逢立夏之日，新茶上市，茶乡家家烹煮新茶，配以各色蜜饯、细果、糕点，馈送亲朋比邻，促进邻里交谊。
立夏季，用彩色丝线或绒线编成的网兜套上冷水浸过的煮鸡蛋，挂正在孩子胸前，寄意健康成长。孩子们聚正在一路，各自手持鸡蛋玩“斗蛋”逛戏，比谁的蛋壳硬。尖者为头，圆处为尾，蛋头撞蛋头，蛋尾击蛋尾，蛋破为输，以此决胜负，曲至发生蛋王。
茶树春梢发育较快，要及时采摘，留意节水、排水和灌溉，做好病虫害防治；果树抓好保果治虫办理和花后病虫害防治，保水保肥，当令采摘。
立夏节是云南省澄江县汉族的平易近间保守节日，每年立夏季起头举行，为期三天。保守的立夏节祭龙典礼，起首是正在龙洞内插龙牌，由掌管典礼的挑选一名身体壮、水性好的年轻小伙，将写着“风调雨顺、五谷丰登”的铜牌插到洞内；其次是正在龙王寺祭拜龙王，将煮熟的猪、羊、鸡摆放正在龙王面前，由率领世人一路祭拜祈福；最初是正在龙王寺对面广场搭戏台、唱大戏庆祝，祈求龙母护佑。
发源于三国时代的立夏“称人”习俗，现在风行于江南地域。人们挂起一杆大木秤，秤钩上悬一个凳子，大师轮番坐到凳子称沉。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。立夏称过沉，可不怕暑热不用瘦，避免灾病保健康。
浙江杭州半山地域的孩子们结伴到野外采槐豆、挖野竹笋等，向邻里各家乞取米和肉，到野外用石头搭建简略单纯锅灶，烧煮成饭，俗称吃“野米饭”或烧“立夏饭”。
“立夏糊”是福建寿宁一带的特色美食。用大锅将米浆煮制成糊，内加猪肉丁、咸肉末、喷鼻菇丁、笋末、木耳末、豌豆等，或插手切碎的目鱼干、鱿鱼干，还有花生米、黄花菜干、蕨菜干等，食材丰硕，鲜美可口。
江南进入旱季，雨量和降雨频次增加，留意防湿害和病虫害。小麦和棉花易染病害期间，要当令做好“一喷三防”，及时增温降湿，共同药剂防治，保苗壮苗。
浙江台州平易近间把立夏称为“醉夏”，立夏喝酒尽醉才歇，以示送夏。“醉夏无麦饼，白碌做。”本地人还会吃一种用苎麻嫩叶煮烂捣浆后夹杂小麦面粉做成的薄麦饼，用平底锅把薄饼摊成麦煎，再裹上肉菜，十分甘旨。
古时立夏季，周皇帝要亲率文武百官到国都郊外举行隆沉“送夏”典礼，同时命司徒官到各地劝勉农人及时耕做，祈求夏粮丰收。汉承此俗，至宋代礼节更趋烦琐。
正在福州，风行立夏季煮鼎边糊“做夏”风尚。初夏气温不稳，人易生病，故正在入夏第一天举行“过节”典礼，谓之“做夏”。鼎边糊又称锅边糊，是福州出名风味小吃，用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子或少量喷鼻菇、蛏干等海鲜清汤。家家户户忙着磨米浆、抆鼎糊、煎煎饼、炊碗糕，一家人围桌而坐，享美食，互赠左邻左舍，一路品尝，其乐融融。
正在姑苏，有立夏正午摆“饯春筵”习俗，寄意饯春送夏，菜肴有海蛳、面筋、白笋、荠菜、青蚕豆、酒酿、馒头、酱猪肉、金花菜、咸鸭蛋等。各家酒店立夏此日还会对进店的老顾客馈送酒酿、烧酒，不取分文，称为“馈节”。
